Лотки та контейнери для гарнішу
Правильне зберігання гарнішу у спеціальних лотках і контейнерах дозволяє зберігати його свіжість, забезпечує швидкий доступ і підтримує гігієну на барній станції.
- Барні станції - Україна
- 1 min read
Article 4 of 5 in Гарніші та станція з приправами/
Лотки для гарнішу
- Зазвичай виготовлені з пластику або нержавіючої сталі.
- Мають кілька відділень для різних інгредієнтів (цитрусові дольки, вишні, оливки, трави).
- Оснащені кришками для збереження свіжості.
- Часто охолоджуються льодом чи вставними контейнерами з холодною водою.
Контейнери для гарнішу
- Використовуються для сиропів, соусів, спецій чи рідких приправ.
- Мають герметичні кришки для уникнення проливання та забруднень.
- Зручні для авторських гарнішів або спеціальних інгредієнтів.
Практичні поради з використання
- Завжди маркувати лотки і контейнери (назва та дата підготовки).
- Зберігати інгредієнти при оптимальній температурі.
- Регулярно перевіряти стан гарнішу та вчасно замінювати зіпсовані елементи.
- Використовувати прозорі кришки для швидкої ідентифікації вмісту.
Значення для сервісу
- Швидкість: бармен швидко знаходить потрібний гарніш під час приготування.
- Гігієна: закриті контейнери захищають від пилу та забруднень.
- Естетика: організована станція виглядає професійно.
Отже, лотки та контейнери для гарнішу — це ключ до свіжості, чистоти та ефективності у роботі бармена.