Відкривачки, пілери та зестери
Ці інструменти допомагають бармену швидко відкривати пляшки, створювати гарніші та додавати аромати, що підсилюють смак і вигляд коктейлів.
- Барні станції - Україна
- 1 min read
Article 2 of 6 in Основні інструменти та обладнання/
Відкривачки (Openers)
Призначення: використовуються для відкривання пляшок із пивом, сидром, а також пляшок із металевими ковпачками. Види:
- класичні ручні відкривачки;
- «speed opener» для швидкої роботи за баром;
- багатофункціональні сомельє-ножі, які також відкривають вино. Значення: дозволяють економити час і працювати з різними видами пляшок.
Пілери (Peelers)
Призначення: для зняття тонкої шкірки з цитрусових та інших фруктів. Особливості:
- створюють акуратні смужки цедри для гарнішу;
- допомагають додати цитрусові олії у коктейлі;
- можуть мати пряме або зубчасте лезо. Значення: забезпечують візуальну привабливість та аромат напоїв.
Зестери (Zesters)
Призначення: інструменти для отримання дрібної стружки цедри або спецій (наприклад, мускатного горіха). Особливості:
- використовуються для тонких смужок або дрібних гранул;
- додають насичений аромат та естетичний декор;
- часто застосовуються у коктейлях високого класу. Значення: створюють унікальні аромати та текстури.
Висновок
- Відкривачки — швидкий доступ до пляшок.
- Пілери — точність і естетика гарнішу.
- Зестери — інтенсивний аромат та вишуканий вигляд коктейлю.
Разом вони формують набір, який дозволяє бармену додавати функціональність, аромат і стиль у кожен напій.