Мадлери, джигери та наливні носики
Ці три інструменти — мадлер, джигер і наливний носик — допомагають бармену досягти точності, контролю та консистентності у приготуванні коктейлів.
- Барні станції - Україна
- 1 min read
Article 3 of 6 in Основні інструменти та обладнання/
Мадлер (Muddler)
Призначення: використовується для розчавлювання фруктів, трав чи спецій безпосередньо в склянці або шейкері. Особливості:
- виготовляється з дерева, пластику або нержавіючої сталі;
- має ребристий або плоский кінець;
- основа для коктейлів типу мохіто чи олд-фешн. Перевага: відкриває аромати та соки з натуральних інгредієнтів.
Джигер (Jigger)
Призначення: мірний інструмент для точного дозування алкоголю. Особливості:
- двосторонній (зазвичай 30 мл і 45 мл, або інші варіації);
- допомагає зберігати баланс смаку та консистентність;
- незамінний у професійних барах. Перевага: дозволяє уникнути перевитрати алкоголю та забезпечує відповідність рецептурі.
Наливний носик (Pour Spout)
Призначення: кріпиться на горлечко пляшки для контрольованого наливу. Особливості:
- забезпечує рівний потік рідини;
- дозволяє бармену візуально відмірювати порцію (free pour);
- може бути металевим або пластиковим. Перевага: прискорює роботу і знижує ризик розливу.
Висновок
- Мадлер додає свіжість та автентичність коктейлям.
- Джигер гарантує точність і баланс.
- Наливний носик забезпечує швидкість і контроль.
Разом ці інструменти допомагають бармену працювати професійно, чисто та ефективно, створюючи стабільно якісні коктейлі.