Шейкери: Бостон, Кобблер, Французький
Шейкер — один із найважливіших інструментів бармена. Саме він дозволяє охолодити, змішати та аерувати коктейлі, надаючи їм потрібну текстуру й баланс.
- Барні станції - Україна
- 1 min read
Article 6 of 6 in Основні інструменти та обладнання/
Бостонський шейкер (Boston Shaker)
Склад: складається з двох частин — металевого тину та склянки (скляної або металевої). Переваги:
- швидкість роботи, ідеальний для високого навантаження;
- легко змішувати великі об’єми коктейлів;
- професійний вигляд, який цінують у барній індустрії. Недоліки: потребує окремого стрейнера для проціджування.
Кобблер-шейкер (Cobbler Shaker)
Склад: три частини — тіло, вбудований стрейнер та кришка-кепка. Переваги:
- зручний для початківців, адже має вбудоване сито;
- підходить для домашнього використання та невеликих барів;
- компактний і простий у використанні. Недоліки: повільніший у роботі, може «залипати» кришка після охолодження.
Французький шейкер (French Shaker)
Склад: дві частини — металевий тин і металева кришка (суміш Бостонського та Кобблера). Переваги:
- стильний і класичний дизайн;
- більш щільне закриття, ніж у Бостона;
- зручний для роботи з меншими об’ємами. Недоліки: не має вбудованого стрейнера, вимагає додаткових інструментів.
Висновок
Вибір шейкера залежить від стилю бармена і типу закладу:
- Boston — для швидкості та професіоналів;
- Cobbler — для початківців і домашнього використання;
- French — для класичного стилю та естетики.
Усі три види шейкерів залишаються незамінними інструментами у світі міксології.