Ергономіка та профілактика травм
Бармен працює у швидкому темпі, виконуючи сотні рухів за зміну. Ергономіка і профілактика травм допомагають знизити фізичне навантаження та підтримувати ефективність роботи.
- Барні станції - Україна
- 1 min read
Article 2 of 6 in Санітарія та безпека/
Основні ризики травм у барі
- Перевантаження спини та плечей через неправильне нахиляння.
- Травми рук від скла чи гострих інструментів.
- Перевтома від монотонних рухів (наливання, струшування).
- Ковзання на вологих підлогах.
Принципи ергономіки
- Правильна висота станції: барна стійка має бути зручною для роботи стоячи.
- Ергономічний трикутник: лід, алкоголь і міксери повинні бути в зоні досяжності без зайвих рухів.
- Правильна постава: уникати нахиляння вперед, тримати спину рівною.
- Зручне взуття: взуття з амортизацією та неслизькою підошвою.
Профілактика травм
- Використовувати гумові килимки для зниження навантаження на ноги.
- Тримати підлогу сухою, одразу витирати розливи.
- Навчати персонал правильним технікам підйому вантажів (коробки, бочки).
- Використовувати нарукавники чи рушники при роботі з гарячими чи холодними ємностями.
Практичні поради
- Робити невеликі перерви для розтягування під час зміни.
- Чередувати завдання, щоб уникати монотонних навантажень.
- Вчасно повідомляти про несправності обладнання, які можуть спричинити травми.
Значення для сервісу
- Здоров’я персоналу: бармени можуть працювати довше без виснаження.
- Швидкість та ефективність: зменшення зайвих рухів прискорює обслуговування.
- Професійність: безпечні умови праці формують позитивний імідж закладу.
Таким чином, ергономіка та профілактика травм — це не лише турбота про персонал, а й стратегія підвищення ефективності та якості сервісу.